Ricette ZIS: Polpettine Appenniniche

Categoria: Secondi Piatti
Tempo di Preparazione: 30 minuti
Difficoltà: Media

Ingredienti:

Per 4 persone:

• 400 gr di Ricotta di Pecora
• 350 gr di Tonno all'olio d'Oliva Sgocciolato
• 3 Uova
• 3 Cucchiai di Pane Grattato
• 3 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato
• 1 Cucchiaio di Olio Extravergine d'Oliva
• 1 Cucchiaio di Farina
• Sale

Preparazione:

Sminuzzate il Tonno con una forchetta e mettetelo in una ciotola. Unite la Ricotta al Tonno e rimescolate. In un altra ciotola sbattete le Uova con un pizzico di Sale, unire il Parmigiano e il Pane Grattato. Unite i due composti e mescolate accuratamente. Fatene delle palline grandi come delle Noci e infarinate leggermente, mettete le Polpettine in una teglia foderata di carta da forno leggermente unta di Olio, e fate cuocere in forno già caldo per 20 minuti a 180°C

il Cuoco

Silvia Mampieri